——河北沧州篇
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[重游运河图]——河北沧州篇

编者按:运河,在人类文明发展的进程中发挥了不可估量的作用,推进了人类进步、繁荣与交流。

[重游运河图]——河北沧州篇

编者按:

运河,在人类文明发展的进程中发挥了不可估量的作用,推进了人类进步、繁荣与交流。

2011年初随着“运河申遗”工作的推进,有关京杭大运河的保护日益引起社会各界的广泛关注。翰林大运河集团所属的北京市通州区骑游协会倡议发起“沿《古运回望图》骑游京杭大运河”活动,让人们加深了对京杭大运河文化及沿岸风土民情的了解!此举得到了骑游爱好者的广泛认同和积极响应。来自9个城市的33名骑游者组成运河骑游队历经28个昼夜,胜利抵达杭州。翰林大运河集团成功制作了《重游运河图》。

让我们随着运河骑游队一起走进—河北沧州。

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“沧州”在大运河纵贯辖域,为水陆之冲,江淮贡赋经此而达京师,燕赵鱼盐从此而供南北,是一处战略要地。因濒临渤海而得名。沧州自上古时期开始,历经西周、春秋、战国、秦,汉代属冀州和幽州,三国时属魏国,南北朝时属北魏的瀛州和冀州。北魏孝明帝熙平二年(公元517年)设立沧州,辖浮阳、乐陵和安德等三郡;。明代属北直隶省河间府。中华民国初属直隶省渤海道、津海道,1928年废道府制,改属河北省。

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镇海吼-沧州铁狮子

沦州地域滨海,辖内河湖众多,勤劳善良而又贫苦的人们渴望丰收,希冀安居乐业,就把这种心愿寄托在佛教上,请来文殊菩萨的坐骑,铸上《金刚经》,企盼用力大无穷的佛法和铁狮来镇住洪水,保佑太平。北方人将大型水泊称作“海”,沧州域内这种海众多,且又濒临渤海,人们又把这铁狮子俗称为“镇海吼”。据方志载,铁狮子头部及项下,各有阳文“狮子王”三个楷书大字;项右有阳文“大周广顺三年铸”七字,是此狮铸造时间在后周广顺三年(953年)。其历史之久、体量之大、技术之难,堪称铁狮之冠,是驰名世界的珍贵艺术巨品。

传统美食

河间-驴肉火烧

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俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,相传自从最后两只龙在夏朝被人吃了一条、死了一条以后,就只有屠龙术流传下来了,而驴则在千百年间,繁衍生息,让人吃也吃不完。堪称第一人间至味。驴肉肉质红嫩、口感劲道,比牛肉的纤维要细,口感更好,没有猪肉的肥腻,也没有羊肉的膻味,所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。从面料的配制,面饼的成型及火候,驴肉的老汤熬制,甚至驴肉的切工等都有更深更细的研究,即便是简单的一道焖子的做法,就集聚了新老一辈多少年的经验与手艺,成为非河间莫有的不外秘传。

清末时期,宫内太监,多出于河间一带,清朝没落,宫中烹饪高手御膳房太监回到家乡,流于民间,靠手艺吃饭。因此有话流传说:“要吃饭,河间转” 。

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黄骅梭子蟹

黄骅梭子蟹是河北省沧州市黄骅市的特产。渤海三疣梭子蟹是黄骅沿海最主要的海产品,3~5月和9~10月为生产旺季,渤海湾辽东半岛4~5月产量较多。黄骅拥有65.8公里的海岸线,物产丰富,自古以“渔盐之利雄天下”而著称,水产品年产量占河北省水产品总产量的45%,尤以渤海对虾、梭子蟹、银昌鱼最为名贵。

三疣梭子蟹是中国最大的一种蟹类。蟹肉色洁白,肉多,肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉,呈丝状而带甜味,蟹黄色艳味香,食之别有风味,因而久负盛名,居海鲜之首。善于游泳,也会掘泥沙,常潜伏海底或河口附近,性凶猛好斗,繁殖力强,生长快。3月末蟹群游向浅水区产卵,怀卵蟹最大个体达750克,4月中、下旬为产卵盛期,从第一幼蟹期到成熟期,一般需3年。近岸产卵场雌蟹占80%以上,外海则雄蟹较多,主要渔期在4月份。

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民俗文化

吴桥杂技

据《吴桥县志》载,吴桥还有逢年过节“掌灯三日,放烟火,演杂戏,士女喧阗,官不禁夜”的传统风俗和冬春两间,红白喜事,喜庆丰收时,百姓们涌上街头,或头戴猛兽面具,或身着七色彩衣,竞技献艺,通宵达旦的风俗。杂技艺术俗称“耍玩艺儿”。民谣说:“上至九十九,下至才会走,吴桥耍玩艺儿,人人有一手”。吴桥人对杂技有着特殊的爱好,无论在街头巷尾,还是田间麦场,甚至在饭桌前和土炕上,他们随时都会翻一串跟斗,叠几组罗汉,打几趟拳跤,变几套戏法魔术。

五十年代,周总理出访西欧十四国时,所到之处,华侨中无不有吴桥杂技艺人,周总理欣喜赞道:“吴桥真不愧是杂技之乡!” “杂技之乡”因而得名。

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沧州武术

沧州武术历史悠久,“源于春秋,兴于明朝,盛于清代,清末民初甚为繁盛”。沧州的武术门派众多,有八极、劈挂、燕青、八卦、六合、查滑、功力、太祖等53个拳种,占全国129个武术门派拳种的40.3%,各门派均具有刚猛剽悍、力度丰满、长短兼备、朴中寓鲜的风格特点。近几百年来,沧州武术精英荟萃,涌现出丁发祥、霍元甲、王子平等大批高人义士,为御外辱、扬国威、光大中华精神作出了巨大贡献。

据统计,沧州在明清时期出过武进士、武举人1937名,乾隆年间已成为华北一带的武术重镇。1992年,沧州被正式命名为全国首批“武术之乡”。

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城市新格局

坚持以开放促开发,向海拓展与向陆辐射并举,发挥秦皇岛、唐山、沧州市临海临港优势,发展壮大开放型产业体系,推动港口转型升级,增强城市要素聚集能力,构建以港口为龙头、城市为载体、开放型产业集聚发展新格局,打造全方位开放经济带。

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加快北京(曹妃甸)现代产业发展试验区、综合保税区、中日韩循环经济示范区和滦南保利国际物流产业园建设,打造河北对外开放“新窗口”。渤海新区,发挥黄骅港“东出西联”的区位优势,加快国际贸易大港建设,积极承接京津产业转移,加快临港物流产业园区、黄骅港综合保税区、沧州海洋经济开发区、北京生物医药产业园等产业新平台建设,打造陆海内外联动、东西双向互济开放桥头堡。

打造率先发展创新示范区,支持沧州市主动承接京津产业转移,积极培育面向中东欧产业合作平台,打造与京津联动建设对接的率先发展创新示范区。

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作者简介

谷建华,北京市政协第十届、第十一届、第十二届委员,北京市通州区政协第二届、第三届、第四届、第五届政协委员。

为续接千年历史文脉,传承五千年厚重文化,自1997年始,谷建华先后组织创作了《迎香港回归百米长卷》、《迎澳门回归书画百米长卷》、《纪念抗美援朝出国作战50周年》、《纪念老舍先生百年诞辰》《京门九衢图》、《古运回望图》及《重游运河图》等七项浩大的文化工程。因其曾对京杭大运河文化作出突出贡献,新华通讯社授予其“运河之子”的荣誉称号。《古运回望图》长卷是明代中兴时期历史横切面的真实写照,以详实的历史资料为基础,生动的再现了明代京杭大运河两岸绵延约1800公里的航运、河道管理、农业、手工业、工商业、民俗等繁华景象。

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来源:央广网

实习编辑 王伟

制作 曹宇

责编 肖东

审稿 晖军

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作者: admin

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